Η Περιφέρεια Ν. Αιγαίου, η ΚΟΙΝΣΕΠ “Ελίχρυσος” και το ΚΕΚ Γεννηματάς Α.Ε., στο πλαίσιο των Προγραμμάτων Επαγγελματικής Κατάρτισης για ανέργους, εργαζόμενους και αυτοαπασχολούμενους" των Κυκλάδων, διοργανώνουν στη Σαντορίνη το πρόγραμμα “Οινολογία – Αμπελουργία”, που θα πραγματοποιηθεί στις 18 & 19 Φεβρουαρίου 2015.
Στο σεμινάριο αναπτύσσονται τα παρακάτω θέματα:
-Μορφολογία & φυσιολογία αμπέλου
-Παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη, ριζικό σύστημα, χειμερινός λήθαργος
-Καλλιεργητικές εργασίες αμπελώνα, έδαφος, πολλαπλασιασμός
-TERRIOR αμπελώνα : Επίδραση στα χαρακτηριστικά του οίνου.
Γεωγραφική θέση,προσανατολισμός,μηχανική και χημική σύσταση εδάφους,κλίμα περιοχής, (μικροκλίμα), ποικιλίες,καλλιεργητικές πρακτικές.Αναφορά στο terrior του αντίστοιχου νησιού.
-Ασθένειες και εχθροί της Αμπέλου
-Πορεία ωρίμανσης, τρυγητός (γεύση, χρώμα, άρωμα)
-Οινοποίηση (ερυθρή,λευκή, ροζέ,οίνοι γλυκείς,αφρώδεις)
