Την εντατικοποίηση των υγειονομικών ελέγχων σε καταστήματα και επιχειρήσεις, προκειμένου να διασφαλίζεται ότι τηρούνται τα απαραίτητα μέτρα προστασίας ενάντια στο νέο κορωνοϊό (COVID-19), ζητά το Υπουργείο Υγείας, με την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, να έχει προχωρήσει στην υλοποίηση και το σχεδιασμό όλων των απαραίτητων βημάτων, για την εφαρμογή των απαιτήσεων του Υπουργείου.
Με στόχο την πρόληψη, με όλα τα δυνατά μέσα, της εξάπλωσης των κρουσμάτων του νέου στελέχους του κορωνοϊού στη χώρα μας και ιδιαίτερα στις νησιωτικές περιοχές, οι οποίες στο αμέσως επόμενο διάστημα θα ξεκινήσουν να υποδέχονται επισκέπτες, τόσο από άλλα μέρη της Ελλάδας, όσο και από το εξωτερικό, το Υπουργείο Υγείας εξέδωσε εγκύκλιο, με την οποία ζητά την εντατικοποίηση των υγειονομικών ελέγχων στις επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος και την επαρκή ενημέρωση των υπευθύνων των επιχειρήσεων αυτών, σε σχέση με τα μέτρα υγιεινής και αυτοελέγχου, τα οποία θα πρέπει να τηρούνται.
Παράλληλα, η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και οι αρμόδιες Διευθύνσεις Δημόσιας Υγείας της ΠΝΑι, προχωρούν συντονισμένα και σε συνεχή επικοινωνία με το Υπουργείο Υγείας, στη λήψη μέτρων και σε στρατηγικές ενέργειες πρόληψης σχετικά με τον κορωνοϊό, με τη συμμετοχή όλων των εμπλεκόμενων φορέων, προκειμένου τα νησιά, οι κάτοικοι και οι επισκέπτες τους να παραμείνουν ασφαλείς.
Σύμφωνα με τον Αντιπεριφερειάρχη Υγείας, κ. Κώστα Μπιζά, ο οποίος μίλησε στην εφημερίδα, οι αρμόδιες υπηρεσίες των Κυκλάδων βρίσκονται σε επαγρύπνηση, ενώ παρά τα όποια προβλήματα υποστελέχωσης, θα γίνουν όλες οι απαιτούμενες ενέργειες ώστε να εντατικοποιηθούν οι υγειονομικοί έλεγχοι στα καταστήματα, ειδικά κατά τις περιόδους αυξημένης κίνησης, όπως είναι οι ημέρες του Πάσχα.
«Επαγρύπνηση και ετοιμότητα με έμφαση στην ενημέρωση των επιχειρηματιών»
Σύμφωνα με την εγκύκλιο που εκδόθηκε, το Υπουργείο Υγείας ενόψει της πιθανής ύπαρξης ιογενούς λοίμωξης από το νέο κορωνοιό (COVID-19) και στο πλαίσιο των μέτρων πρόληψης για τη προστασία της Δημόσιας Υγείας κρίνει σκόπιμο και απαραίτητο να εντατικοποιηθούν οι Υγειονομικοί έλεγχοι στις επιχειρήσεις Υγειονομικού ενδιαφέροντος, ενημερώνοντας παράλληλα και τους υπευθύνους των επιχειρήσεων για αυξημένα μέτρα Υγιεινής και αυτοελέγχου.
Όπως τονίζεται, «οι Υγειονομικές Υπηρεσίες των Περιφερειακών Ενοτήτων καλούνται για επαγρύπνηση και ετοιμότητα, δίνοντας έμφαση στην ενημέρωση των υπευθύνων των επιχειρήσεων για τα μέτρα προστασίας που θα πρέπει να λαμβάνουν και την ενημέρωσή τους από την ιστοσελίδα του Υπουργείου Υγείας και του Εθνικού Οργανισμού Δημόσιας Υγείας.
Ειδικότερα:
1) Όσοι ασκούν το επάγγελμα του χειριστή τροφίμων ή ποτών, ή εργάζονται σε επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος,πρέπει να είναι εφοδιασμένοι με πιστοποιητικό υγείας σύμφωνα με την Υγειονομική Διάταξη υπ. αριθμ. Υ1γ/Γ.Π/οικ 35797(ΦΕΚ1199/11-4-2012) όπως κάθε φορά ισχύει και να τηρούν τα μέτρα προσωπικής Υγιεινής.
2) Οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών είναι υποχρεωμένοι:
– να εξασφαλίζουν ότι οι επιχειρήσεις τους πληρούν τις σχετικές απαιτήσεις υγιεινής όπως καθορίζονται στον Ε.Κ 852/2004, σε όλα τα στάδια παρασκευής, μεταποίησης, συσκευασίας, αποθήκευσης, μεταφοράς, διανομής, διακίνησης και προσφοράς προς πώληση ή διάθεσης αυτών με ή και ταυτόχρονη παροχή υπηρεσιών,
– να διασφαλίζουν την υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων που παράγουν ή διαχειρίζονται,
– να φροντίζουν για τα προγράμματα καθαρισμού – απολύμανσης και απεντόμωσης – μυοκτονίας της επιχείρησης καθώς και την υγιεινή και την εκπαίδευση του προσωπικού.
Τονίζουμε ιδιαιτέρως ότι οι υγειονομικές υπηρεσίες θα πρέπει να ενημερώνουν τις επιχειρήσεις υγειονομικού ενδιαφέροντος ώστε να υπάρχει υψηλός βαθμός ατομικής καθαριότητας των εργαζομένων και την κατά το δυνατό μέγιστη διασφάλιση της Δημόσιας Υγείας».
Τι προβλέπεται για την ορθή διαχείριση των τροφίμων
Αξίζει να σημειωθεί, ότι στο πλαίσιο ενημερωτικού δελτίου του Μικροβιολογικού Εργαστηρίου ΝΝΘΑ “Η Σωτηρία”, η κτηνίατρος, υγιεινολόγος και επιστημονικός συνεργάτης της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας, κ. Μαριέττα Κονταρίνη, σημειώνει, πως στόχος της ορθής διαχείρισης τροφίμων είναι η επίτευξη ασφαλούς «διέλευσης» των τροφίμων μέσα από παράγοντες που δυνητικά μπορεί να τα μολύνουν, όπως το περιβάλλον, οι χειριστές, οι επιφάνειες, τα εργαλεία, τα σκεύη κ.α., αλλά και από επιλεγμένες συνθήκες δυσμενείς για παθογόνους μικροοργανισμούς, όπως η θερμοκρασία, ο χρόνος, το pH.
Σκοπός είναι η αποφυγή της επιμόλυνσης των τροφίμων, από το περιβάλλον, χειριστές, επιφάνειες, εργαλεία, σκεύη κ.α., καθώς και η παρεμπόδιση (περιορισμός - αναστολή) του πολλαπλασιασμού, τόσο της κοινής μικροβιακής χλωρίδας, όσο και των παθογόνων με τον έλεγχο των συνθηκών /παραμέτρων.
Σύμφωνα με την κ. Κονταρίνη, οι κανόνες ορθής διαχείρισης των τροφίμων εφαρμόζονται σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας των τροφίμων και οι κυριότεροι άξονες περιγράφονται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ως 5 κλειδιά για ασφαλέστερα τρόφιμα και είναι:
1. Καθαριότητα
2. Διαχωρισμός ωμών από μαγειρεμένα
3. Πλήρες / καλό μαγείρεμα
4. Διατήρηση τροφίμου σε ασφαλείς θ°C (κάτω των 4°C και άνω των 60°C)
5. Χρήση ασφαλούς νερού και ωμών υλικών
Όσον αφορά στους χειριστές η κ. Κονταρίνη τονίζει, πως «η πρόληψη πρέπει να εστιάσει στην προσωπική καθαριότητα, πιθανή ύπαρξη νόσου και συμπεριφορά. Ο χειριστής να μην δουλεύει αν έχει διάρροια ή εμετό, έντονο κρύωμα, ερεθισμένο λαιμό, πυρετό, κλπ. Αν κάποιο μέλος της οικογένειάς του παρουσιάσει συμπτώματα, πρέπει να το αναφέρει αμέσως στον υπεύθυνο και να μην έρχεται σε επαφή με τρόφιμα. Επίσης πρέπει να μην ξεχνάμε, ότι οι άνθρωποι μπορεί να εκκρίνουν βακτήρια και ιούς πριν να έχουν τα κύρια συμπτώματα της νόσου. Επομένως οι χειριστές μπορεί να γίνουν μόνιμοι φορείς παθογόνων και να μην παρουσιάζουν κανένα σημάδι νόσου. Ασθενείς και χρόνιοι φορείς είναι μέγιστη απειλή για την ασφάλεια τροφίμων».
Υπογραμμίζεται, ότι οι πληροφορίες που παρατίθενται παραπάνω είναι ενδεικτικές και ως εκ τούτου οι άμεσα ενδιαφερόμενοι συνιστάται να επισκέπτονται τη σελίδα του ΕΟΔΥ και να ενημερώνονται από τις αρμόδιες υπηρεσίες της Περιφέρειας, σχετικά με το σύνολο των προληπτικών μέτρων που οφείλουν να λαμβάνονται.
«Θα εντείνουμε τους ελέγχους, παρά την υποστελέχωση»
Ο Αντιπεριφερειάρχης Υγείας - Πρόνοιας - Κοινωνικής Μέριμνας & Κοινωνικών Παντοπωλείων Κυκλάδων, κ. Κώστας Μπιζάς, τόνισε ερωτηθείς, ότι οι αρμόδιες υπηρεσίες της Περιφέρειας βρίσκονται σε συνεργασία και συνεννόηση με το Υπουργείο Υγείας, αλλά και μεταξύ τους, προκειμένου να πραγματοποιηθούν τα απαραίτητα βήματα για τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας.
Όπως ενημέρωσε ο Αντιπεριφερειάρχης, «παραβρίσκονται σήμερα (σ.σ. Τετάρτη) στο Υπουργείο Υγείας από την πλευρά της Διεύθυνσης Δημόσιας Υγείας Κυκλάδων, κ. Ουζουνίδου, και από τη Δ/νση Δωδεκανήσου η κ. Βαλατσού, όπου θα πραγματοποιηθεί μία σύσκεψη σχετικά με το ζήτημα», ενώ συμπλήρωσε ότι «επιπλέον, αύριο (σ.σ. σήμερα Πέμπτη) θα πραγματοποιηθεί ενημέρωση από τις Διευθύντριες προς εμάς, τον Αντιπεριφερειάρχη Κυκλάδων κι εμένα, προκειμένου να σχεδιάσουμε τις επόμενες κινήσεις μας».
Σύμφωνα με τον κ. Μπιζά, «η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου ήδη έχει εκδώσει σχετικό δελτίο Τύπου, για την ενημέρωση των πολιτών, αναφορικά με τη λήψη μέτρων προστασίας ενάντια στο στέλεχος COVID-19, πριν από αρκετές ημέρες, τόσο στα ΜΜΕ των Κυκλάδων, όσο και της Δωδεκανήσου», προκειμένου να ενημερωθούν όλοι οι πολίτες στα νησιά του Νότιου Αιγαίου.
Αναφορικά με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας, ο ίδιος υπογράμμισε, ότι «οπωσδήποτε, η εγκύκλιος του Υπουργείου Υγείας θα πρέπει να εφαρμοστεί. Θα κάνουμε ό,τι μπορούμε προκειμένου να ανταπεξέλθουμε», παρά τις χρόνιες ελλείψεις στη στελέχωση των δομών της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου.
Σύμφωνα με τον κ. Αντιπεφερειάρχη, «βέβαια, είναι γνωστή και η υποστελέχωση που υπάρχει στη Διεύθυνση Δημόσιας Υγείας, η οποία διαθέτει τους ελάχιστους Επόπτες Υγείας. Ενδεικτικά, στη Μύκονο δεν υπάρχει Επόπτης και προκειμένου να διεξαχθούν έλεγχοι στο νησί, φεύγει υπάλληλος από την Άνδρο και μεταβαίνει στη Μύκονο. Επίσης, για τα νησιά Σίφνο, Σέριφο και Κίμωλο, φεύγει υπάλληλος από τη Σύρο και κάνει ελέγχους σε αυτά τα νησιά», ωστόσο διαβεβαίωσε, ότι «παρ' όλα αυτά, στο πλαίσιο των δυνατοτήτων μας θα μεριμνήσουμε, ώστε να κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε και να ενισχύσουμε τους υγειονομικούς ελέγχους».
Όσον αφορά στις αυξημένες τουριστικές ροές που αναμένονται ενόψει της εορταστικής περιόδου του Πάσχα, ο κ. Μπιζάς εξήγησε, πως «παρακολουθούμε στενά το ζήτημα και από την πλευρά μας θα κάνουμε ό,τι είναι μέσα στις δυνατότητες της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, ώστε να διασφαλιστεί η δημόσια υγεία. Τόσο ο ΕΟΔΥ, όσο και το Υπουργείο Υγείας έχουν δημιουργήσει κάποια σποτ, τα οποία θα αξιοποιηθούν για την ενημέρωση του κοινού».
Κλείνοντας, ο Αντιπεριφερειάρχης επεσήμανε και την εξαιρετική σημασία της ανάληψης ευθύνης και σε προσωπικό επίπεδο, από κάθε πολίτη, κάθε επιχειρηματία και κάθε εργαζόμενο στα καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος, για την τήρηση των μέτρων διασφάλισης της υγιεινής και της πρόληψης. «Θα πρέπει ο κάθε πολίτης να λάβει και τα δικά του μέτρα, να είναι ενημερωμένος, να ακολουθεί τις οδηγίες που εκδίδονται σχετικά με την πρόληψη αλλά και την εξάπλωση του ιού. Εμείς, θα προσπαθήσουμε να εντείνουμε και τους ελέγχους, παρ' όλη την υποστελέχωση που υπάρχει, είτε με τη χρήση ηλεκτρονικών μέσων ενημέρωσης, αλλά και με ίδιες επισκέψεις των Εποπτών Υγείας, ώστε να επιστήσουμε την προσοχή στους επιχειρηματίες και εκείνοι με τη σειρά τους να ανταποκριθούν στο μέγιστο δυνατό, ώστε να μείνει και ο αριθμός των κρουσμάτων σε αυτό τον ελάχιστο που έχει μείνει στη χώρα μας», τόνισε ο κ. Μπιζάς, υπογραμμίζοντας ότι «είμαστε τουριστική περιοχή, ο κίνδυνος είναι αυξημένος και στην περίπτωση που υπάρξει διασπορά των κρουσμάτων, οι συνέπειες θα είναι δυσάρεστες, τόσο για τα νησιά μας, όσο και για τη χώρα γενικότερα».
Ευρεία σύσκεψη υπό τον Περιφερειάρχη
Με το ζήτημα της εξάπλωσης του κορωνοϊού να αποτελεί πηγή αγωνίας διεθνώς, ευρεία σύσκεψη συγκάλεσε χτες Τετάρτη, στο γραφείο του ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος, με σκοπό τον συντονισμό και τη συνεργασία μεταξύ όλων των φορέων των Δωδεκανήσων για την καλύτερη και αποτελεσματικότερη εφαρμογή των μέτρων που προβλέπονται, τόσο για την προστασία της δημόσιας υγείας, όσο και της οικονομίας, τομέα πολύ ευάλωτου σε τέτοιου είδους παγκόσμια ζητήματα.
Στη σύσκεψη έλαβαν μέρος, εκπρόσωποι των Σωμάτων Ασφαλείας, των φορέων υγείας, των παραγωγικών φορέων αλλά και από πλευράς των περιφερειακών δομών της ΠΝΑΙ ο Εντεταλμένος Υγείας Πρόνοιας και Κοινωνικής Μέριμνας Δωδεκανήσου.
Κατά την διάρκεια της σύσκεψης διαπιστώθηκε ότι το επίπεδο της ετοιμότητας πρόληψης και αντιμετώπισης του κορωνοϊού διαρκώς βελτιώνεται και ότι δεν συντρέχει κανένας λόγος πανικού, δεδομένου ότι στο Νότιο Αιγαίο δεν έχει καταγραφεί κανένα απολύτως κρούσμα, ενώ και ο συνολικός αριθμός των κρουσμάτων, μόλις 8 σε όλη τη χώρα, είναι εξαιρετικά μικρός και περιορίζεται σε άτομα που επισκέφθηκαν προσφάτως την Ιταλία.
Από τον Περιφερειάρχη και τους συμμετέχοντες επισημάνθηκε η ανάγκη να υπάρξει ψυχραιμία, παράλληλα με την επαγρύπνηση που επιβάλλει η σοβαρότητα του θέματος, πολύ περισσότερο σε μια περιοχή της χώρας, όπως το Νότιο Αιγαίο, όπου πρέπει να προστατευθεί κατά το δυνατόν η τουριστική βιομηχανία.
Στο τραπέζι της συζήτησης τέθηκαν οι οδηγίες του ΕΟΔΥ και η συντονισμένη εφαρμογή τους από όλους τους φορείς που μπορούν να έχουν ρόλο στην διαχείριση του ζητήματος, ενώ από την πλευρά της η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου εργάζεται πυρετωδώς με σχέδιο και δικό της προϋπολογισμό και με ένα πολύ υψηλό επίπεδο συνεργασίας με τους τοπικούς φορείς, ώστε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο να θωρακιστούν τα νησιά, τόσο από πλευράς δημόσιας υγείας αλλά και από πλευράς οικονομίας, ώστε η τουριστική σαιζόν που ξεκινά σε λίγες εβδομάδες, να επηρεαστεί κατά το δυνατόν λιγότερο.
Προς αυτή την κατεύθυνση, κρίσιμο ρόλο μπορεί να διαδραματίσει η έγκυρη και ψύχραιμη ενημέρωση του κοινού και η συμμόρφωση προς τις οδηγίες του ΕΟΔΥ έργο που ανέλαβαν και οι συλλογικοί φορείς προς τα μέλη τους, για τα μέτρα πρόληψης και προστασίας από τον κορωνοϊό, προκειμένου να αποφευχθεί ο αναιτιολόγητος πανικός και οι επιπτώσεις του.
Από την πλευρά της η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, με υψηλό επίπεδο ετοιμότητας των δικών της υπηρεσιών, είναι σε συνεχή επικοινωνία με το Υπουργείο Υγείας και την Πολιτική Προστασία, παρακολουθώντας την εξέλιξη της κατάστασης.
Αντίστοιχη σύσκεψη αναμένεται να πραγματοποιηθεί άμεσα και μεταξύ των φορέων των Κυκλάδων.
