Το ηλεκτρονικό βιβλίο συνταγών του προγράμματος “Φα’το πριν τα φάει” πρόκειται να ανανεωθεί με τις νέες συνταγές του “Το Καρτέλ των Γεύσεων”, που δημιουργήθηκαν φέτος, κατά τις επισκέψεις του προγράμματος στις Κυκλάδες και στα νησιά του Ιουνίου.
Πρόκειται για εύκολες και γρήγορες συνταγές με γερμανούς (Siganus luridus & Siganus rivulatus), λεοντόψαρα (Pterois miles), και μπλε καβούρια Ατλαντικού (Callinectes sapidus).
Η ομάδα του iSea καλεί τους “μερακλήδες” της γεύσης, που επιθυμούν παράλληλα να βοηθήσουν στην κατανάλωση των ξενικών ειδών που απειλουν τα τοπικά οικοσυστήματα, να δοκιμάσουν να μαγειρέψουν τα βρώσιμα ξενικά είδη, να γνωρίσουν τη γευστική αξία των ειδών αυτών προστατεύοντας παράλληλα το πλούσιο θαλάσσιο περιβάλλον των ελληνικών θαλασσών.
Το βιβλίο συνταγών, που έχει δημιουργηθεί, μέσω του προγράμματος και με τη βοήθεια πολλών γνωστών σεφ, βρίσκεται διαθέσιμο στην ιστοσελίδα της iSea.
Το πρόγραμμα «Φά' το πριν τα φάει» χρηματοδοτείται από το Cyclades Preservation Fund και το Ionian Environment Foundation και έχει ως στόχο την ευαισθητοποίηση και ενημέρωση της τοπικής κοινωνίας και όλων των εμπλεκομένων στην Ελλάδα για το πρόβλημα των ξενικών ειδών, τις επιπτώσεις που επιφέρουν στην τοπική οικονομία, στον τουρισμό και στην ανθρώπινη υγεία. Παράλληλα γίνεται η προώθηση της κατανάλωσης βρώσιμων ξενικών ειδών σε μέτρο αντιμετώπισης της εξάπλωσης και της αύξησης των πληθυσμών τους.
Τα κυριότερα αναμενόμενα αποτελέσματα είναι:
1) Ενημέρωση σχετικά με τα ξενικά είδη των Ελληνικών θαλασσών, τα τοξικά/δηλητηριώδη και το πρόβλημα. Το πρόγραμμα μέσα από την καμπάνια ενημέρωσης αλλά και από εκδηλώσεις έχει σαν στόχο την ενημέρωση του τοπικού πληθυσμού για τα ξενικά είδη που υπάρχουν στις Ελληνικές θάλασσες αλλά και στις περιοχές όπου πραγματοποιούνται οι εκδηλώσεις
2) Προώθηση της κατανάλωσης ξενικών ειδών. Μέσα από την δημιουργία ενός ηλεκτρονικού βιβλίου συνταγών αλλά και με την συμβολή καταξιωμένων σεφ που συμμετέχουν στις επιμέρους γαστρονομικές εκδηλώσεις, στόχος είναι τα βρώσιμα ξενικά είδη να μπουν στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων, δημιουργώντας κίνητρα στους αλιείς να τα στοχεύουν, συμβάλλοντας έτσι στο μετριασμό του προβλήματος
3) Εκπαίδευση επιστημών – πολιτών για την αναφορά και συλλογή δειγμάτων ξενικών ειδών. Σε επιλεγμένα νησιά στις Κυκλάδες και στο Ιόνιο υπάρχουν σημεία συλλογής δειγμάτων ξενικών ειδών. Πολίτες – επιστήμονες θα μπορούν να παραδώσουν ξενικά είδη που βρίσκουν με στόχο την περαιτέρω μελέτη τους ενώ θα υπάρχουν και οδηγίες πως οι ίδιοι να συλλέξουν τα απαραίτητα δείγματα διευκολύνοντας την επιστημονική μελέτη και παράλληλα αποκτώντας γνώσεις για το πως πραγματοποιείται λήψη δείγματος.
